Aqui está uma receita simples e saborosa de papas de arroz com sultanas (passas de uva branca):
Ingredientes
- 1 xícara de arroz (preferencialmente arroz para sobremesas, como o arroz arbóreo, mas arroz de grão curto também funciona)
- 2 xícaras de leite (ou leite vegetal, como amêndoa, soja, etc.)
- 1/4 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 xícara de sultanas (passas de uva branca)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um toque extra de sabor e cremosidade)
Instruções
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Prepare o arroz: Em uma panela média, adicione o arroz e 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio-alto até que a água comece a ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja quase cozido. Se o arroz ainda estiver um pouco firme, cozinhe por mais alguns minutos, adicionando um pouco mais de água se necessário.
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Prepare as papas de arroz: Adicione o leite à panela com o arroz e cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o arroz esteja bem cozido e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 10-15 minutos. O arroz deve ficar cremoso.
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Adicione açúcar e canela: Adicione o açúcar, a canela (se estiver usando) e uma pitada de sal ao arroz. Mexa bem para incorporar.
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Incorpore as sultanas: Adicione as sultanas e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que as sultanas estejam macias e o arroz esteja completamente cremoso.
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Finalize e sirva: Se desejar, adicione o extrato de baunilha e uma colher de sopa de manteiga para um toque extra de sabor e cremosidade. Mexa até que a manteiga esteja derretida e bem incorporada. Sirva as papas de arroz quentes.
Dica: Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de nozes picadas, amêndoas ou frutas frescas por cima na hora de servir.
Essas papas de arroz com sultanas são uma sobremesa reconfortante e nutritiva, perfeita para qualquer momento do dia. Aproveite!
